Classification scientifique et technique des articles extraits des
Mémoires de la Société Académique de l'Aube

I - Agriculture

E- Viticulture et viniculture

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Cette partie importante de la richesse champenoise bien qu’elle ne représente pas sous un grand nombre d’articles a donné naissance à des comptes rendus d’informations plein d’intérêt.

A lire dans l’ensemble pour voir comment a évolué la culture de la vigne ainsi que la vinification.

Les auteurs ont procédé à de nombreuses expérimentations qui se sont révélées très fructueuses et pleines d’enseignements.

Il serait cependant intéressant de voir ce qui reste dans les méthodes actuelles des travaux présentés dans les Mémoires. Il nous semble que beaucoup de pratiques ou de "savoir-faire " sont encore présentes dans certains exploitations ce qui prouve que les techniques subsistent souvent plus longtemps que l’on ne le croit, ceci est valable aussi bien en viticulture qu’en viniculture.

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